Neben einem Kochmesser gehört ein Schneidebrett zu den Küchenutensilien, die Sie am häufigsten verwenden. Egal, ob Sie Ihre Sammlung erweitern oder ein altes ersetzen, es lohnt sich, in ein Qualitätsstück zu investieren, das langlebig, messerschonend und hübsch genug ist, um Ihre Theke zu schmücken. Um Ihnen dabei zu helfen, das Beste für Ihre Bedürfnisse zu finden, haben wir uns an einige Experten gewandt: Suzanne Cupps, ehemalige Chefköchin bei 232 Bleecker und BA Food Director; Chris Morocco, Kochbuchautor und Mitwirkender; und Becca Miller, Mitherausgeberin des Good Housekeeping Test Kitchen. Sie teilten ihre Favoriten und einige wichtige Faktoren mit, die es zu berücksichtigen gilt.
Holz
Holz ist das klassische Material für Schneidebretter und immer noch eine Top-Wahl. Es ist weich genug, um Ihre Klingen zu schützen, aber robust und robust, sodass es für alle Hackaufgaben außer rohem Fleisch geeignet ist. Im Gegensatz zu Kunststoff ist es außerdem antibakterieller und hinterlässt nach dem Gebrauch keine keimtötenden Rillen. Wenn Sie sich für ein Holzbrett entscheiden, achten Sie auf eines mit einer Dicke von mindestens 5 cm.
Eine Option ist Cherry mit einer Janka-Bewertung von 1.010 lbf. Es ist etwas weicher als Ahorn, aber langlebig und sieht wunderschön aus. Das dunklere Holz deckt Flecken außerdem besser ab als hellere Varianten. Wenn Sie sich für ein Holzbrett entscheiden, waschen Sie es nach jedem Gebrauch unbedingt von Hand mit heißem Wasser und mildem Spülmittel und lassen Sie es anschließend gründlich trocknen – geben Sie es nicht in die Spülmaschine. Pflegen Sie es regelmäßig mit ein paar Tropfen lebensmittelechtem Mineralöl und tragen Sie das Produkt auf die Oberfläche, die Kanten und die Unterseite auf. Schneidebrett-Experte